Mesec: maj 2013

Dns bi mela moja babica rojstn dan… hmmm. Kaj je najpomembnejše kar me je pomoje ona naučila, bit vedno optimist in nasmejan. Tut ona je bla taka!

Blog bi loh preimenoval kr v Adventure Slovenia… in če bi ga pisal v angleščini bi blo top za turiste. Sploh američane… mislm k ta Binetova hrana bo letela večino na njih!
Skratka Jure je bil pr Binetu v top restavraciji Promenada na Bledu. Poznate? Ne? Hmmm iz kje pa ste? 🙂
Jure je valda reku da je blo nadpovprečno dobro… kar vrjamem, buča mala, nis pa napisal kwa je kej… tko da sn se mal lovil… neki sn odkril neki pa ne. Pa da vidmo.

Sipin ravioli s kozjim sirom in prekajenih postrvi, pire z wasabi omako

Pire črnega korena s kraljevim rakom in peteršiljevim pestom

Tole je pomoje kak telečji hrbet s špargli

Pa tm tm

Nimam pojma… 🙂 to zeleno bi loh bil sper kak wac api 🙂 mislm wasabi

Pomladna sladica – pistacijina baba, hladna jagodna juha in wasabi sladoled

Bar

Kaj nj rečem… sami super lativi (podobno k pr žiriji v Slovenija išče talent – v polfinalnih oddajah).

Pametna za tale deževen petek: Levičarji imajo več možnosti, da postanejo geniji… je pa res da tudi prej umrejo.

Ajda, mogoče boš tole brala čez leta… FSEEEEEEEEE naaaajjjjjbooooolšeee!

Danes z Adventure Slovenia jemo na Gradu. Ljubljanskem gradu.

Umetnosti revne kuhinje na Ljubljanskem gradu – Lorenzo Cogo mudel ma šele 26 let in velja za čudnežnega dečka kuhne! Njegova restavracija ima že Michelinovo zvizdico, ki jo je dobil po enem letu ko je odprl svojo restavracijo. Kr top. Kr hitr.
Na grad ga je povabila Ana Roš…

APERITIV: Tokata 2009 (tokaj) – piščančja jetrna pašteta.

Tokaj je tut mesto na Madžarskem… in ja še eno vino za katerga se kregamo čigavo je oz. kdo loh upurabla ime tokaj. Hmmm. Butast, tko k fse te pizdarije…

1. hod: Lorenzo Cogo – Morsko dno zelo intenzivno, ideja morja, meta, lososova vlakna, bučke, salikornija, esenca limone

2. hod: Lorenzo Cogo – Kanelon z mrzlo bivoljo skuto ajdova kaša, svež origano, zelo mediteransko, lahkotno, slan zabaione, črni sezam

3. hod: Ana Roš – Črni ječmen in bakalar na belo zelo intenzivno, sladkoba krompirja, suha salama, rezijanski česen, kremnost bakalarja, pikantno zeliščno olje, ostriga

4. Hod: Lorenzo – Cogo Skoraj hladno telečje srce divji šparglji, divji radič izpod snega, sladki koren, lardo

5. Hod: Ana Roš – Volovski rep hribovsko korenje, fermentirano pod listi orehov, oreh, bezeg, krompir z okusom po mandljih

6. Hod: Ana Roš – Kruh z mortadelo, jagode, luštrek in zeleni šparglji

7. Hod: Lorenzo Cogo – Sladka artičoka (artičokov sorbet, kreša, kavni čips)

Pa še neki za poplaknt

Pametna: Belgija ima muzej jagod.

Andrej, dobrodošel nazaj!
Trud… motivacaja… poplava futr zadev pofsod… pa vendar mi je ratal pridt sm.

Dns, v sončnem dnevu, bomo z Juretom skočl na kosilo… Adventure Slovenia. Mal sn pomešu fse skup… pa da vidmo… razgled in gorenska? 🙂

Tole vem da je domačija Javornik in Mmmmmmalvazija

Domači drežniški štrukli

File postrvi s pirejem

Razgled

Jelkin hram – mešana soalta in domači njoki s špinacnimi in pesinim krompirjem in vaaaaalda medvedji GOLAŽ. LOM!

Pametna: Eksplozija jederske bombe je bl vroča k površina sonca. Hmmm kako so to zmerl? 🙂