Zajc… zajc pečen, pohan, katerakoli oblika mi je zelo fšeč. Zajčje meso spada med belo meso, torej tko k piščanc, valda mu je tut podobn. Meso je zelo lahko, velko beljakovin, malo maščobe in full mal holesterola, torej večkrat bi lah jedl zajca!
Uni k še niste jedl zajčka, okus res spominja na piščanca… nežn in zlo aromatičn.
Pohan zajc. 13€ na odprti kuhni in je od Turistične kmetije Žgajner, pa da kr takoj rečem, ena BOLŠIH stvari, k sn jih jedu na OK.
Kmetija Žgajner je iz Voličine. Turistična kmetija z mladimi ljudmi, k ne sam da hodijo v Lublano, ukvarjajo se še s prosto rejo kršopolskega prašiča, redijo svoje kunce… in seveda prodaja smežega in suhomesnatih izdelkov… njam.
🐇 Sestavine (za 4 osebe):
- 1 kunec (razkosan na manjše dele)
- Sol pa poper po okusu
- 3 stroki česna
- 2 jajci
- Moka
- Drobtine
- Olje
- Sveža zelišča (npr. peteršilj, rožmarin)
🧑🍳 Priprava:
Dle… najbol bo da meso mariniraš v soli, popru pa česnu čez noč. Nasled dan, k kugla pride, pomokaš, namočiš v jajcih in drobtinah… fsak kos pol cvreš cca 5-7 minut na sredni temperaturi.
🍽️ Postrežba:
Zravn sede kromprijeva solata, loh tut zelena pa kak ajdov kruh. Limona pride pr cvretju vedno dobr čez.
Fora… če boš mariniral meso, dej ga namoč v jogurtu al pa sirotki… to bo ta marinada, tko bo meso še bl mehko.
Pametna za dns: Kunc in zajc ni isto.