Malica 2931 (l.1955 v kalifornijskem Anaheimu blizu Los Angelesa odprt Disneyland)


Šmorn. Kaiserschmarrn. Carski praženec. Ime nj bi dobil po avstrijskem cesarju Francu Jožefu I. Mudel je mel full rad palačinke in jih je rad jedu fsak dan, na fse načine… in 1x se je kuharju palačinka ponesrečila ter se strgala. To zmešnjavo je hotel prekriti z rozinami in cukrom ter Francu predstavil novo sladico.

Vrjemte al ne… ampak najbolše stvari se zgodijo po nesreči. Ajde recmo. No… sam bi reku, da je kr neki otrok po nesreči… in so fsi top! 😉

Šmorn je prlublen v Nemčiji, Avstriji, Madžarskem in v Sloveniji… zanimi je, da ma tle več imen: šmorn, funštrc, knapovsko sonce…

Danes se šmorn pripravlja tudi z jabolčnim sladoledom, karamelo in clo jabolčnim “kaviarjem” iz agar agarja. Jap, šmorn ni sam šmorn, ampak je pač cesarski šmorn.

Recepti so valda preprosti:

🥄 Sestavine (za 2–3 osebe)

  • 3 jajca
  • 180 g gladke bele moke
  • 300 ml mleka
  • 90 g sladkorja
  • ½ čajne žličke pecilnega praška
  • ½ žličke vanilijeve esence (ali vanilijev sladkor)
  • 1 žlička ruma (po želji)
  • 2 žlici masla (za peko)
  • Rozine (po želji, namočene v rumu)
  • Sladkor v prahu za posip

🍳Postopek

  1. Loči jajca: beljake in rumenjake dj v ločeni posodi.
  2. Stepaj beljake v čvrst sneg, postopoma dodajaj polovico sladkorja.
  3. Rumenjake zmešaj z vanilijo, preostalim sladkorjem, mlekom in rumom.
  4. Dodaj moko s pecilnim praškom in zmešaj v gladko zmes.
  5. Nežno vmešaj beljakov sneg — zmes mora biti rahla.
  6. V ponvi segrej maslo, vlij zmes in po vrhu potresi rozine.
  7. Pokrij in peci na nizkem ognju 15–20 minut, dokler spodaj lepo ne porjavi.
  8. Razdeli na četrtine, obrni in peci še 10 minut brez pokrova.

🍒 Postrežba

Najbolj pa šmorn zažari ob slivovi marmeladi, jabolčni čežani ali kompotu iz rdečega ribeza. Men je top z benkotom, ja benkotom. Lahko pa ga poješ kar samega — tako je dober!

Pametna: Kaj reče šmorn, ko ga povabijo na zabavo? “Grem da se še malo raztrgam!” ha!

Malica 2930 (l.1957 Althea Gibson kot prva temnopolta tenisačica zmaga v Wimbledonu )

Nežni, a mesnati, z blagim okusom, ki se odlično ujema z zelenjavo in zelišči… fileji mladega morskega psa.

Tisti k me poznte veste, da hodm kr redno na tržnco na ribe. H Mičotu. Ponvad. Če je. Prejšn tedn sn bil 3x… 2x recmo, da bi lahko delal od doma. Cena s spricerjem vas bo pršla cca 13€

Pametna za dns: Morski pes nikol ne plava v krogih, vedno plava naranost… ker točn ve kaj hoče.

Malica 2929 (l. ne ravno davnega, se je rodila Vesna)

Vesna fse najbolše!

Moji Štruklji sn mislu da so iz Kofc, pa niso. Moja napaka… aja sj tega nisn napisal, sem pa mislil in dle že vidite kam ps taco moli… na Kofce. Gori sta dve koči, pravzaprav je ena, koča planinskega društva Tržič, druga je gorska kmetija oz. koča Matizovec al pa Pri Matizovcu po domače in dle gremo točno sm. Tole mi je poslala pohodnica Mojca.

Eno je ričet, drugo pa neka enolončnica…

Klasika. Štuc klobas, zaseka in hren s smetano. Praznik mesnih okusov 😉

Pametna za dns: Ni treba v wellness center ali na gurmanski festival, ko pa ti planinska koča na Kofcah postreže z ričetom, suhim mesom in razgledom za dušo. Tam med dimljeno klobaso in smehom otrok hitro pozabiš na e-maile in urnike. Včasih so najlepši trenutki tisti, kjer si umažeš prste z zaseko in srce napolniš z družbo. + Košuta ni samo gora, je tut kraljica okusov! 😀

Malica 2928 (l.2002 potres v zahodnem Iranu zahteva 261 smrtnih žrtev)

Sarme. Fsak jih ima za svoje in najbolše so maktine… u resnic so jih h nam prnesl Turki in so turške. Tko k kava. Mi jih bl poznamo k polnene liste zelja iz Ottmanske kuhne pa bl po trtinih polnenih listih. No liste lah zamnejate še za blitvine al pa ohrota. Mleto meso… žito, riž al pa oboje, leča… ma dejansko karkol zviješ v karkol pa lah rečeš sarma. No sam pržgat ga ne smeš, pa lah kličeš sarma!

No soseda nam je prnesla domače sarme. Turške.

Fsekakor drugačne k naše.

Dle pa še h Dani. Dana je dala vn prenovljeno proizvodnjo in se izogibajo plastike in šaltajo na steklo ali pločevinke. Kapljica ampak je… iz kapljic je sestavljeno morje.

Mojito classic ima 4,5 naklona in ni ravn moj najljubši, mogoče zarad preveč citusov, mogoče pa more bit tko.

Na spletni strani majo za blue lagoon napisano skorajda podobno kot za mojito: Mešana gazirana alkoholna pijača z okusom citrusov pri mojitu imajo dodano še eno besedo in pride tako: Mešana gazirana alkoholna pijača z okusom citrusov in mete in bi po opisih mislu, da je to oboje enako… pa ni. Mojito izbira iz Cube, Blue lagoon iz Francije. Modra pjača vsebuje: modri curaçaom (sirup), pomešanim z vodko in limonado. Običajno je okrašen z rezino pomaranče ali rezino limone. Blue Lagoon običajno postrežejo v kozarcu hurricane. Harry’s New York Bar v Parizu trdi, da je izumil to pijačo. Ena različica mešanici doda kanček limete… torej nikjer ruma, kar je osnova mojita, ki pa ga v Daninem ni.

Mogoče še tale opazka, vse te pijače so gazirane… kar včasih sede, včasih pa ne… ti dve zgoraj v originalih niso.

Pametna za dns: Mehurčki v pijači so kot dobra laž – sprva te osvežijo, potem pa ti grejo v glavo.

Po pameti!

Malica 2927 (l.1508 naj bi se rodil Primož Trubar)

Praznik, vendar ne dela prost dan. Dan ko naj bi se po nekih zapiskih rodil Primzi. Osredna osebnost reformacije, človek ki je prvi natisnil knjigo v slovenskem jeziku in človek, ki mu dajemo premalo zaslug… če ne bi blo njega, bi tale blog pisal v nemščini in bi bli recimo kot avstrijci ali švicarji. Narod brez svojega jezika… aja no pa Američani. No na vse zadnje k pomislim, je full enih narodov, k nimajo svojga jezika. Kanada, Belgija, San Marino, Vatikan, Argentina, Bolivija, Čile, Kolumbija, Paragvaj… teh držav je full k nimajo svojga jezika in ja… 2miljončka ljudi ga pa kr ma. Zlo razgiban in zlo zanimiv… ena različica naše Slovenščine je tut na tem blogu… Slavisti zavijajo z očmi, ampak jebat ga, tako je.

Dle pa prvo na brainov recept, ki ga je velikodišno predal familiji naprej. Torej on pa chat gpt, copilot sta rekla, da mormo zmešat kajenski poper, pinjenec, sol, rdečo papriko s kosi piščanca, ki ga boš potem cvrl. Maso s piško pustiš počivat… lahko tudi več kot 24h;) in potem vse skupaj daš v moko, pecilni prašek, kajenca, sol in… in… in škrob! Škroba daš za petino moke. Ostalo pač po okusu, ampak res… totalno po okusu. Cvreš… recmo na 170stopinj, če sn si zapomnu, oz. jes pač po farbi.

Še 1x… Brain ti si zmagovalc Top Chefa, al kwa… čeprav nis sodeloval nikol, je škoda…

Sosede mam k so makendonski muslimani in te dni so praznoval kurban bajram. Praznik traja od 5.6 do 9.6. Muslimani na ta dan žrvtujejo kozo ali ovco. Teh je na svetu dost… aja, živali je tut dost. Praznik žrtvovanja torej.

No in ker sn s sosedami bol, k sosedi nam ta prijazna soseda velikokrat kaj prinese. Tle je bakljava. Huda. Dobra. Nizkokalorična… in sede h kavi. Grenki. Črni.

Pametna za dns: Ni važn kire vere si, sam da si človk. Včeraj. Danes. Jutri.

Malica 2926 (l.1989 se je rodila Gloria Kotnik)

Bronasta Gloira iz ZI leta 22 fse najbolše.

Pišek na odprti mi je vedno tak plac k ne fališ. Ajde jes bi še vedno za to ceno spremenil krompirček…

Divji ranchero

Tole so pa štajerski rafaelloti

Brez ene pripombe. In ja… tole ni sladko. Trgana svinina, na domači majonezi… noro dobra zadevca.

Cene:

Ranchero vas bo pršu 9.9€

Štajerski rafello pa 7€

Pametna za dns: Nimam nč.

Malica 2925 (l.1936 se je rodila Marjana Deržaj)

Poletna noč, Mi smo taki, Ples oblakov, Zvončki in trobentice, V Ljubljano… pa še pa še. Marjana je izdala kr neki kaset in plošč, posnela je 312 pesmi!

Zdaj lahko na malico hodimo tudi v Državni zbor! Porcije so nekoliko manjše, cene nekoliko višje, a restavracija v Državnem zboru se je odločila, da ponudbo razširi tudi na širšo javnost, za vse zainteresirane.

Moja služba se je odločila, da bi mi to probal. Cene malic: mesna malica za 6,5 €, juha za 1 €, solata za 1 €, kos kruha pa 0,4 €. Na žlico 5€.

Za jest res ni ne vem kwa, nam je bil pa zabavn postopek, kako pridt notr. Valda greš čez glavni vhod ker… pač nis ravn kr en, tam oddaš osebno in poveš iz kje si. Dobiš novo kartico in greš naprej na pregled kwa notr neseš… tu odvisno na koga prletiš, en dan maš pas lahko gor, drug dan ne… od tega je tut odvisno kako te pol pregledajo. Ja za malco ni slabo.

Bomo še šli ke… no ja, bl sn na ne.

Pametna za dns: Ker v politiki pogosto kaj pogoltnejo, je prav, da vsaj malica ostane transparentna.

Malica 2924 (l.1902 se v Ljubljani konča 4. kongres slovanskih časnikarjev)

Če bi dns moral napisat kaj o Super hrustu, v petek nisn bil tolk navdušen. Pejmo dalje, preceeeej dalje… oz. delč. Z Janezom še 1x na Tajsko, dle zgleda bl tradicionalno.

Ker ne vem, bom sklepal da je to Pad Thai. Je ena izmed bol znanih tajskih jedi. Gre za pražene riževe rezance, ki so običajno pripravljeni z jajcem, kalčki, kozicami al piščancem, ter začinjeni z ribjo omako, tamarindovo pasto in limetinim sokom. No lah je tut sam zelenjavni. Na vrhu pogosto dobiš zdrobljene arašide in svežo limeto za dodatno aromo.

Je full priljubljena ulična hrana na Tajskem in ima bogato zgodovino – pravzaprav je postala zelo priljubljena šele v 20. stoletju kot del prizadevanj za spodbujanje uživanja riževih rezancev.

Cmočki? Ampak Tajska nima tega… če se ne motim, ampak majo, paz dle – baozi al pa Bao. Parjeni kitajski (jup iz severa Kitjske= kruhki, pogosto polnjeni z mesom ali zelenjavo. Gre za: testo iz bele moke (mehko in puhasto), notr pa je lahko meso (svinjsko ali piščančje) ali pa sladka polnitev. Jup valda, to nam je pa že bliži… nekim cmočkom 😉 Čeprav so ti kruhki značilni za kitajsko, so razširjeni tudi v sosednjih državah, vključno s Tajsko, kjer jih pogosto srečamo v ulični prehrani (npr. “salapao” – tajska verzija baozi).

Over & out.

Pametna za dns: Družte se z ljudmi, pogovarjejte se z njimi… znajo bit zanimiv.

Malica 2923 (l.1953 se je rodil Đorđe Balašević)

Super hrust. Že slišat je super 😀

Odprta kuhna je plač kjer fse diši in fse zgleda dobr. Šetal sem tam po sredini in naletel na stojnico super hrusta. Nabita. Nabita turistov, ki so slikali štant in specialiteto na njem. Naročal niso. Naroču sem prvi… in potem je začelo kapljati 🙂

Hrustljav, s krompirčkom in zeljem… cena 13€. To je to. Zato se je splačal it ke.

Pametna za dns: Gol bo.

Malica 2922 (l.1802 avstrijska vojska skrajša služenje vojaškega roka s 30 na 14 let)

May the 4th be with you.

Majski prvi maj je ratal kot neka mantra, da nekam greš. Pa ne mislim na kresovanje oz. potem 1. maja da greš po kak nagelj in stisnt roko sodelavki, sodelavku… in rečt kakšno za svojo pravico/dolžnost. Nopu, dle se hodi na izlete… in ker smo mi povprečna familija smo tut mi šli.

Gradež. Grado. Mali plac s 9000 prebivalci spada pod Furlanijo-julijsko krajino. Mogoče dns ne, ampak v cajtu Avstro-Ogrske je bil Gradež evropsko znano letovišče in klimatsko zdravilišče.

Pa pejmo jest… futr vas bo tam pršu cca 20€ na jed.

Pivo 0,4dc 6€ in pol je to to. Podobno k pr nas, hrana je okusna. Napitnine so že vključene, šola Italjanščine pa tut… ker nekako nočjo govorit angleško, ampak se da.

Pametna za dns: Veni, vidi, vici.