Vem ni vikend, ampak mam dopust in cajt da pogruntam kako obrnem video… 😉 Maš take pa drugačne piknike. Eni pečejo zelenjavo, drugi kuhajo krompir al pa pečejo pomfri… za h pikniku. Tretji pa naredijo tole in mi pošljejo. Hvala Matjaž.
No pa da vidmo še kako vihti nož.
Zdej nč me ne bi presnetl če bi bil za sladico štrudl! 😉
Za vse k mate kak futr, k bi ga delil, al pa kak recept… kako čudo k jeste smo vi za kategorijo bizarno, pošlte mi na peroksid@hotmail.com . Pa hvala
3000! 3000 malc! Začelo se je 30.4.2008 ko je povpračna malica stala 4,5€, pica 6€ in pivo 2€! Danes smo tu. Danes smo na malici 3000, ko je svet drugačen… mi ostajamo isti. Družba. Prjatli. Bratje. In tko je tole nastalo… in iz moškega druženja mi je ostalo tole. Glavni kuhar je bil Rok za pomočnika si je zbral Makyja in skupaj sta na mačkaste glave naredila tole.
Pa poglejmo kako je to majstr naredu. Maso kup v štacuni… faširano, goveje. Lahko je tut z angus govedine. Sam mesa nikol ne soli in tle se strinjava. Oblikuješ pleske, narediš mal večje… ker ga valda potegne skup, k se pečejo. Pečeš na visoki temperaturi cca 2min na strani, ko ga obrneš daš na pečeno stran sir (chedar ali brie). Po želji. Mi smo mel brie.
Karameliziraš čebulo, še hitrej se karamelizira por. Daš ga na olje, prepražiš, dodaš sol, potem cukr ali med in ko se zmehča zaliješ z balzamičnim kisom. Ko zmanjka tekočine dodaš vodo (ali pivo, temno je še boljše). Cmariš čim dlje, tko da komot to narediš že en dan prej, maš pol dost manj dela nasledn dan. Ker nas je blo dost, pa cajt smo mel… smo to naredili isti dan in tole čbulco smo cmarl kr neki ur.
Zravn burgerjev paše kak paradižnik in valda RUKOLA. Dle pa omakca… tolk k je kuharjev, tok je predlogov in receptov… mi smo mel mig mak. V posodo dašmajonezo, grški jogurt, kečap, zenf, na majhne koščke narezane kisle kumarce, lah dodaš še mal kisa kumarc, sol in poper. Delaš in dodajaš po filingu. Probavaš do perfekcije. Rok jo je našu. Če pa ti mek ne gre, gre pa tole… če maš doma tartufato… v skledo daš majonezo, grški jogurt, čajno žličko tartufate in sol. To je to.
Burgerje zlagaš po naslednjem vrstnem redu… ko maš pečeno meso, ga daš počivat za par minutk in popečeš bombetke. Potem daš na spodnjo enoto bombetke karamelizirano čebulco/por, na to daš počivano meso, paradajz, nanj rukolo, pol pa na zgornjo enoto namažeš omakco, le te fukneš na ustvarjeno kompozicijo in TO je TO.
Res je blo to to! Maky in Rok hvala!
Pametna za dns: ni fsak dan 3000, je pa fsak dan lep, tudi zaradi vas.
Gori bi lah napisal, da Iza praznuje del 2, pa nisn. Nisn zato k je dejansko za to objavo kriva Dani. Čokoladni mus. Maline. Ma to ne more it narobe in ni šlo. Dani je Janjina sodelavka in njen hobi je… da pač peče torte. Ajde verjetn ne vedn sam peče, ampak ja… ta sklepam, da je pečena, ker je v njej biskvit.
Ja vem, zgleda točn tko, kot je bila. Huda. Iza ma rada maline in muss, zato taka. Raven malinov mirror glaze, čist k ogledalo ali šipa, enakomern malinin vložek in v sredini raven mousse sloj. Kos postaviš na krožnik in se ne seseda… pomoje to dost pove o torti in cukerpekarci!
Pametna za dns: To je tista nevarna sorta torte, kjer rečeš sam en kos, potem pa čez 20 minut razmišljaš o drugem.
PS. Na plaži tut zgledam tak, da lah pojem dva kosa!
Kdaj se je to zgodil, da je fsak profesor kuhanja oz. je fsak kritik. S frendi gremo 2x na let nekam in morm rečt, da je kr jeba karkol skuhat al pa narest, ker jih je 8 zravn, k bi to naredil bolš, drugač… neki bi naredil zravn. Pa poglejmo tale tomahawk…
Na začetku je bil prevelik za žar, tko da smo mogl kost odsekat. Pol se je počas “smokal” oz. pekel tam do 54 stopinj… potem je mal počival in na konc smo ga še popekl za skorjico.
Solil se je na konc.
En bi rad manj pečenga, en več. Drug manj soljenga… in podobno. Pa… pa… sj sploh ni važn kak je futr, važna je družba in plac. To je to.
Pametna za dns: namest sam sol bi lah naredilb utter baste, da bi bil bl luxury mode ne sam purist mode! Sam rečem. Fsak je lah komentator…
Če smo učer bli na brunchu, zakwa dns ne bi nadaljeval… ampak res da bl zajtrk. Iza je rekla, pa dej ne morš skos tega čokolina natepavat, dj probi neki drucga. Jutranji pogled je bil v prazno in na konc je blo tole.
Avokado, že zelo zrel, stisneš in namažeš na popečen toast. Mal posoliš, popopaš… čez pa jajca na oko. Rumenjak more obvezno tečt. Pa nj bo neki namest čokolina! 😀
Pametna za dns: Recept za dni, ko nočeš komplicirat, ampak hočeš uživat. Uživajte!
Še 9 objav pa… pa bo 3000! Nimam še ideje za 3000 in jih zbiram… tko, da če mate kako idejo na plan z njo al na peroksid@hotmail.com al pa me kje najdete. Torej… IDEJE!
Pirhi. Valda ste jih barval, ker pač… ste jih. Pa si vern al ne barvaš jih. Kwa pa… Pirh po veliki noči: kaj z njim, ko barva zbledi, lakota pa ostane? Ideje spodi po Petrinem zajtrku, brunchu pa kosilu… recmo druženju!
No pa da niso sam pirhi… pa da narod ne bo lačn.
Ammm ja Petra si ga kr zada in razvaja svoje. Kapo dol! Dle pa neki pirh idej:
pirhi v pomladnih solatah (gorčica, hren, kis, zelišča) upgrade klasike
hitri prigrizki: pirh + kruh + ena dobra fora (npr. sardele, skuta, sardoni)
Pa še en nasvet… zakwa so trdokuhana jajca lahko presuha? Ker jih prekuhamo – in pri jajcih je to zelo nehvaležna igra s kemijo. Na kratko: jajce nima kam drugam “iti”, kot da se med kuhanjem iz tekočega spremeni v zategnjeno beljakovinsko mrežo, ki iz sebe iztisne vodo. Če greš predaleč, dobiš suhost, drobljivost in tist kt da bi jedu kredo… jap. Jajc po kuhanju ne pustimo v vreli vodi, plus ne kuhamo jih… ah dj še 5min za zihr. Ne.
Postopek:
jajca v lonec, zalij s hladno vodo
segrej do vretja
ko voda zavre → ugasni ogenj, pokrij
pusti stati v vroči vodi
takoj v mrzlo/ledeno kopel
ČASI:
8–9 minut → čvrst beljak, še rahlo kremast rumenjak
10–11 minut → klasičen pirh
Pametna za dns: Bo moj sin še pel slovenske pesmi? To pustim tle… pa gremo naprej.
K si doma maš cajt kuhat še bol je pa če si doma in se hči ponud da bo kuhala. Full bolš. Iza dle že dobr kuha in da se ji. Rada ekperimentira in rada pogugla in pol to naredi. Radi hodmo v Chili & Limes. “Mehiško”. Tko u izi… no in tam smo tut prvič jedl kuesadilie. Full preprosta jed in dejansko lahko uporabiš karkol.
Osnovni recept za hitro quesadillo (2 porciji):
Sestavine:
4 tortilje (pšenične ali koruzne)
200 g naribanega sira (cheddar, mozzarella, mešanica…)
1 piščančja prsa al 150 g drugega mesa al zelenjavna alternativa (fižol, koruza, paprika)
1 manjša čebula (opcijsko)
Začimbe: sol, poper, paprika, malo kumine (če jo imaš rad, pr nas jo mam rad sam jes)
Olje za peko
Postopek:
Na ponvi hitro popražiš meso al zelenjavo in začiniš po okusu.
Tortiljo položiš v čisto ponev brez olja ali z zelo malo olja.
Po polovici tortilje razporediš sir, nato nadev, nato spet malo sira (sir je “lepilo”).
Tortiljo prepogneš na pol.
Pečeš na srednjem ognju 2–3 minute na vsaki strani, da je zlato zapečena in se sir stopi.
Tir… slovenske železnice so mi dle dva tedna kr nardile pestro pot domov. Prvič se mi je neki zakompliciral v službi in sem ostal dle… vlak sn mel 18:57. za 18 minut vožnje, smo meli 86 minut zamude! Ja prov ste prebral… 86. To je blo še pred novo postajo pred Orto barom. Tole zdej je pa res kr neki… nikjer človeka, da bi ga lah vprašal na kateri peron morš, ker sj… sj vse piše. Natisnjen A3 papir z vlaki za štajersko in dolensko. Papir so dali v “oglasno desko”, k je seveda pokrita z neko razpraskano plastiko, tako da se zelo težko vidi napise vlakov, da je zadeva še bolša, ta oglasna deska seveda ni osvetljena… ker so luči postavili v nasprotne smeri. Zanimiv, da v 2025 niso mogl postavt nekega ekrana na katerem se vse vidi ali pa mogoče človeka, k bi usmerjal te ljudi… to so te Slovenske železnice in seveda kavbojc Jankovič, k je po poročil govoril o pikah na tleh… kaj ima občina s tem? Zakaj ni to povedal nekdo od železnic? Mogoče zato, da 1x ni povezan s čem negativnim… ampak nevtralnim. Skratka SŽ, še vedno ste v kurcu. Prejmo zdej za tiramisu.
Sodelavc je mel rojstn dan in kot se spodob je naredu za fse prisotne tiramisu. Res odličn tiramisu.
🍰 Izvor in pomen imena
Beseda tiramisu v italijanščini pomen »dvigni me« ali »spodbudi me«, kar se nanaša na energijo, ki jo daje kava v sladici. Doma je v regiji Veneto, čeprav obstajajo spori med Benečijo in Furlanijo-Julijsko krajino glede pravega izvora.
🕰 Zgodovinske legende
Ena legenda pravi, da je tiramisu v 19. stoletju iznašla lastnica bordela v Trevisu kot afrodiziak za stranke, druga zgodba ga povezuje z aristokratskimi gostijami v 18. stoletju ali celo s sladico Dolce del Principe iz Siene v 17. stoletju. Vzemte tisto k vam je ljubša!
Tiramisu je bla pomoje prva sladica k sn jo delal al pa smo delal s frendi. 1x clo trije z gipsi na rokah! 😉
Recept je full preprost (če pa vzemete dr oetkerjev tiramisu, bo pa ŠE laži):
150 g piškotov (bebe keks) 100 ml nesladkane kuhane kave 3 jajca 2 žlici ruma 75 g sladkorja 500 g mascarponeja 1 žlica svežega pomarančnega soka in kakav v prahu za posip
Pametna za dns: Vse se spreminja, edin SŽ ostaja isto sranje.
Dle bomo skočl skor 10 let nazaj. 18. avgust 2016 smo bli v Selcah in tele slikce niso našle te objave. V Selce smo hodl na morje h teti Marjetki. Vedno blo super in vedno nam je blo fajn… lani smo probal to podoživet, pa valda ni blo enak. Če nč drucga, otrok nima več 3 leta ampak jih je mel 13. To so čist druge razsežnosti zabave…
Vafl. Tole ni desertn vafl ampak brunch/kosilo/večerja vafl. Pač kar čte.
Zelenjavni vafli z bučkami in klobaso
Naribaš 1 srednjo bučko, jo malo posoliš in po 10 minutah dobro ožameš. To je ključno, bučka sicer dela juho, ne vafla. Dodaš 1 jajce, 2–3 žlice gladke moke (ali drobtin), žlico olja, sol, poper in nekaj zelenega: peteršilj, drobnjak ali mlado čebulo. Če želiš bolj “sirasto fiziko”, vmešaš še malo naribanega sira.
Hrenovko narežeš na tanke kolobarje. Vafjomat segreješ in rahlo premažeš z oljem. Najprej vliješ žlico mase, nato razporediš nekaj kolobarjev hrenovke, čez pa še malo mase, da jih objame kot dober objem. Pečeš, dokler ni zunaj zapečeno, znotraj pa še vedno sočno.
Ješ lahko: – same – z jogurtovo omako (jogurt + česen + limona) – z jajcem na oko, če želiš, da dan prizna poraz
To je ena tistih jedi, ki niso lepe na Instagramu, so pa brutalno poštene. Znanstveno gledano: optimalno razmerje med zelenjavo in nostalgijo po hrenovki.
To spletno mesto uporablja piškotke. Piškotki so potrebni za boljšo uporabniško izkušnjo. Potrdi
Piškotki
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
