Učas v lajf dobiš ljudi… ker jih pač dobiš in okol mene je kr neki pacientov, k so res ok. Zdej ne vem, a je to zato k sn jes ok al pač zato, da bi bil ok, ker mi Odin al nekdo hoče rečt, dej njega vzem za zgled… al neki tko. Jure je en takih cool ljudi, k se je dle s familijo preselu in na popravnem vselitvenem žuru, fuknu na žar ribeye in rumpsteak. O ribeye sn že pisal…
Rumpsteak… hmmm pa dejmo pogledat. Rumpsteak (rečejo mu tut ramstek) pride iz zadnjega dela kravice– iz križa, oz. zgornjega dela stegna. Ima manj maščobe kot ribeyej, ampak z dobro omako je to še vedn top kos. Ta kos mesa ni tolk masten oz. marmoriran kot ribeye in morš mal pazt kako ga pečeš. Marmor, kwa? Marmoriran kot mesa pomen prisotnost vidnih belih pik in črtric znotraj mišične maščobe…
Rumpsteak
Rumpsteak s Chimichurri
Chimichurri pa je tista argentinska zelena omaka, ki naredi meso še bl zabavno. Peteršilj, česen, oljčno olje, kis (ali limona), mal origana in čilija. Omaka ni kuhana, ampak sam sesekljana in zmešana. Kisla, sveža, zeliščna – točno tisto, kar rabš, ko imaš pred seboj full enga mesa in nočeš, da postane pretežko.
Ribeye
In ribeye v delu
Pametna za dns: Ljudje k so okol tebe, so ti.