Sj vem, že pr zadevi objave vete da gre za neko pasto, ampak ne vete a gre za zobno? Pasto za čevlje? Pasta za čiščenje? Pasta za les? Paradižnikova pasta… uuuu bliže! Olivna pasta? Čili pasta? Neeee pasta kot špageti, penne, fusilli, farfalle… name it!
Renata je bla tut pridna in mi je poslala svojo ukradeno jed na mail peroksid@hotmail.com .
V glavnem, jed je izumil njen (pokojni) brat Denis. Seveda ni zaradi te jedi pokojni…
On jo je pripravljal bolj mojstrsko. Križal bi se, kakšen sir je uporabila, kako je čistila škampe (jih ni jih, stresla sem repke kozic iz kupljene škatle), da olive niso prave kalamatke. Kljub nepopolnosti je to še vedno njen najljubši recept🙂. Brati! 😀
𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐚 𝐥𝐚 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐬
(recept za 3 povprečne jedce, ker mož vedno hoče še večerni snack)
320g širokih rezancev skuhamo po navodilih (oz. 1 minuto manj).
V ločeni posodi pripravimo sirno omako: predno 300ml sladke smetane zavre, vsujemo notri naribani sir (cca 150g, Renata uporablja gaudo), začinimo s soljo in sveže mletim poprom. S pripravljeno omako zalijemo testenine, narahlo premešamo (obvezno primešamo malo vode, v kateri so se kuhale testenine), nato vse skupaj stresemo v ognjevarno stekleno posodo s pokrovom.
Primešamo očiščene repke škampov (in/ali kozic) in kalamatske črne olive, prerezane na pol (pa peško ven!). Nekaj repkov in kozic raztrosimo po vrhu. Lahko dodamo tudi mozzarela koščke, za tisto hrskanje ob prvem zalogaju.
Pečemo pokrito 20 min pri 170°C, nato odkrito še 15 min pri 220°C.
Renata to dela v stekleni posodi, zato da se naslajam ob cvrčanju in brbotanju …
Pametna: Recepti za frende!