Čas pusta, čas krofov. Jap tko je, če mas punco s Ptuja! 😉 Skratka… fašenk (pust, kurentovanje…) se je začel 2. februarja… in dns so nas prvič obiskal kurenti pa pokači! 🙂 No… povorka čez Ptuj se bo zgodila na 19. februarja in če tega še niste vidli… te pa že morte prit! 😉
K pustu sedejo zravn krofi… in krofov nismo pekl prvič letos! Woo hoo! No nj rečem, da so itak bolši k fsi kupleni… pač so domači, pač so bolši! 😉 Plus moja nosečka ma dobre ideje za krofe… in kwa se jim loh doda. Recmo spremeba v marmeladi nardi že full dost. Torej smo jih delal z jagodno marmelado!
Mi smo krofe delal kr po receptu iz moke… in tle je
-1 kg zmesi HIT-MIX (malo brezplačne reklame – recept je povzet iz moke Hit-mix Žito)
-7 dag kvasa
-7 dag masla (ali margarine)
-4 jajci
-4 jedilni žlici ruma (ajde mogoče pet 😀 )
-2,6 dcl mlačne vode (cca.)
Fse skup zmešate… date na stran za pol ure. Pol pa razdelite na enakomerne kose. Mi smo jih na 21 😀
Zgnetete kroglice… manj jih gnetete pa prej dobite kroglce, bl so puhasti… Te kroglce pustite vzajat za cca uro.
Cvretje…
V večji posodi prpravte olje. Olje je dovolj segreto, k se ob leseni žlici (če jo fliknete v olje) delajo mehurčki (pazite da olje ni prevroče, sicer se bodo krofi prehitro zapekli, notri pa bodo surovi). Krofe v olje položite tako, da gre vrhnja stran v olje. Pokrijte s pokrovko in cvrite 3-4 minute na eni strani, nato krofe obrnite in jih ponovno cvrite 3-4 minute (brez pokrovke).
Če se vam olje preveč peni dodajte vanj svež korenček (v kosu).
Ko se krofi nekoliko ohladijo jih napolnite z marmelado (uporabite brizgalnik z daljšim nastavkom) posipate s cukrom in dobite…
Mmm tale slikca je res lepa 😛
Pa… dobr tek! 😛
tole so pa popolni krofi!
jst se spomnim, da nam včasih, ko smo še pekli domače krofe, nikakor ni uspel narest belega obročka, tko da cenim predvsem tega 😀
Juhu, Pust je tu. Bravo Janja. Bravo Andrej. Tako dobro opisuješ, da te kar vidim kako si nos držal zraven. Ali pa je to napisala Janja? A??
Ja. krofi so umetnost, če jih izrezuješ, naložiš z marmelado, še enkrat izrezuješ in potem vse naprej. Naši stari starši so nam malo strahu nagnali v kosti. No, potem se je meni zgodilo, da sem zasledila izdelavo, kot je opisana zgoraj. Amerika. Uspeli so prvič in potem vsakič. Problemček je lahko še samo temperatura olja. kaj ste jih naredili še za okrog nosit? Ja, nekaj za pusta hrusta bi že morali pripraviti. Ampak vi trije imate sedaj druge izzive. :o)
he he he ma res je mala umetnost to.
Mislm naju je malce jahalo, kako jih zgnest skup v kugle… da jih ne zgnetes prevec in potem so kot da bi jedu kamen…
Tko da tle je umetnica bl Janjina mama! 😉 Mia oz. mi trije smo se pa zraven ucili :)))
Krofe delam že vsaj 20 let. Žal mi je, da moja oma tega ne vidi. Mogoče pa. Celo življenje se je trudila narediti krofe s kranclnom, pa ni šlo. Seveda se takrat kroglic še ni delalo. Kroglice so zakon. Sline mi tečejo, grem v pekarno.
Adijo. :o)