Z Anito bomo dle odfrčal v sladko Grčijo in začel s sladico!
Tole mislm, da je Galaktoboureko… To je grški kremni desert: semolina (ali muhallebi) krema, zapečena med plastmi maslene file, potem pa zalita s hladnim sladkim sirupom. Ime pride iz gala (mleko) + börek (pecivo). Na Anitini sliki so posamezni zvitki, posuti s sladkorjem v prahu in cimetom – to je ena od dveh klasičnih oblik.
Že v naslovu sn napisal Pastitsio, to je grška “lazanja”, ampak ni lazanja. Ime pride iz beneškega pasticcio – slana pita al pa zmešnjava. Sodobno obliko, je v začetku 20. stoletja ustalil kuhar Nikolaos Tselementes. Makaroni, mleto meso v paradižniku. Cimet, klinčki in na vrhu zapečen bešamel.
Pametna za dns: Medtem ko Grčijo letos nominirajo za Food Destination of the Year… lahko na tem blogu vidite zakwa! 😉