Oznaka: bali

Prej smo mel zajca… dle mamo Petringa barramundija. Vejretno gre za to ribo, glede na to da se Petra potika po Baliju. Mmmm Baliiiii. Dle v tem vremenu, si predstavlate? Si.

No poslala sta mi kr neki fotk, ampak začel bom pr morskem, ker pač morko je zame.

Raki na žaru al pa pečeni…

Jastog… pomoje z maslom.

Barramundi z omako

Tale se mi je zdela najbl zanimiva. Tam majo dejansko tri ribe, k so full razširjene Mahi-Mahi, in ker mi ne maha, to verjetno ni. Red snapper, ki bi mu mi rekl rdeč brancin in barramundi. Bela. Nežna riba, k jo balijci radi uporabljajo v “evropskih” jedeh in ker so tam rezanci pa gobe, bi stavil na zadnjo.

Pr nas bi barramundija menjali z morskim listom, osličom al pa brancinom… recmo.

🐟Sestavine (za 4 osebi)

• 4 fileja katerekoli bele ribe (oslič, postrv, brancin)
• Sol, poper
• Sok 1 limone
• 400 g šampinjonov
• 2 manjši čebuli al šalotki
• 400 ml smetane za kuhanje
• 300 g testenin ali rezancev
• 4 žlici olja ali masla

---

👩‍🍳Postopek

1. Skuhaj testenine
   • Testenine skuhaj po navodilih v osoljeni vodi.
2. Speci ribe
   • Fileje začini s soljo, poprom in pokapaj z limoninim sokom.
   • V ponvi segrej malo olja/masla in fileje peci 3–4 minute na vsaki strani.
   • Ko so zlato zapečeni, jih odstavi na krožnik (najbol da ga prekriješ, da ostanejo topli).
3. Hitro pripravi gobovo omako
   • V isti ponvi dodaj malo olja in prepraži narezano čebulo.
   • Dodaj narezane gobe, sol in poper. Praži 5 minut.
   • Prilij smetano, premešaj in kuhaj 2–3 minute, da se zgosti.
4. Postrezi
   • Na krožnik daj testenine, čez položi ribji file.
   • Prelij z gobovo smetanovo omako.

Pametna za dns: Najlaži je bit pa na dopustu… no čeprav tut to ni vedn najlaži.