Če bi reku tapas, bi pomisnli na Španijo? Valda da bi… ker tapas je izraz, k prhaja iz šapnske kuhne. Pod tapas razumemo majhne porcije hrane, ki so lah prigrizki ob pijači al pa predjedi. Tapasi kot sklepamo so lah topli al pa mrzli… odvisn od sestavin.
Še ena španska… tapase pogost dobite brezplačno ob naročilu pijače… in če je te dost 😉 po drug strani pa sedejo med prijatelji in družino, ker spodbujajo družabno vzduše… lah so pa predjed na Baliju! Petra je spet ta, k deli te slikce.
Beef Rib Eye Tartar – tatarski biftek bi reku.
Tatarc s kozicami in meto ter limeto!
Barramundi z krompirjevim pirejem in pesto omako
Mahi Mahi z ocvrtim krompirjevim polpetom, salsa omako in kokosovo omako.
En podobn recept, preprost in valda z neko ribo k jo mamo doma.
🐟 Pečena bela riba z “Bali Style” dodatki
▶ Ribji file (zobatec, orada ali smuč)
Sestavine:
- 2 fileta bele ribe (zobatec, orada al smuč), približno 150–180 g vsak
- 1 žlica olivnega olja
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Ribo posoli in popraj.
- V ponvi segrej olivno olje na srednje visoki temperaturi.
- File postavi v ponev s kožo navzdol (če jo ima). Peci 3–5 minut, dokler koža ni hrustljava in zlato-rjave barve.
- Obrni file in peci še 1–2 minuti, dokler riba ni pečena (meso je svetlo in se lepo lista).
🥔 Hitri “Hashbrowns” polpeti
Sestavine:
- 2 srednje velika krompirja (olupiš in naribaš)
- 1 jajce (rahlo stepeno)
- 1 žlica ostre moke
- Sol in poper po okusu
- Nekaj žlic olja za cvrtje
Navodila:
- Nariban krompir dobro ožemi (zelo pomembno, da odstraniš vodo).
- V skledi zmešaj ožet krompir, jajce, moko, sol in poper.
- V ponvi segrej olje. Oblikuj 4 manjše, sploščene polpete (ali pravokotnike).
- Peci 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso zlato-rjavi in hrustljavi.
🍅 Hitra sveža salsa
Sestavine:
- 2 srednje velika paradižnika (narezana na drobne kocke)
- 1 žlica rdeče čebule (zelo drobno sesekljane)
- 1 žlica svežega koriandra ali peteršilja (sesekljan)
- 1 čajna žlička limetinega soka
- Sol in ščepec čilija v prahu po okusu
Navodila:
- Vse sestavine za salso zmešaj v majhni skledi.
🥥 Kokosova omaka (Coco Sauce)
Sestavine:
- 2–3 žlice kokosovega mleka (gostejši del iz konzerve)
- 1 žlica grškega jogurta ali kisle smetane
- 1/2 čajne žličke limetinega soka
- Ščepec soli
Navodila:
- Vse sestavine zmešaj, da dobiš gosto, kremasto omako.
- Če je pregosta, dodaj malo redkejšega kokosovega mleka.
Pametna za dns: Če ste ujetniki Ljubljane… lah se prdružte maratonu in pobegnete vn!