Chili & Lime je plac k ga obožujemo… pač preprosto, hitro in dobro. K slišim za taquitose takoj pomislm na Ajdo al pa Janjo to je njuna jed. Ne vem, pač to povezujem z njima.
Zdej taquitose lah delate tut doma. Dhooo. Fse se lah delate doma, le če se vam da in če mate cajt.
Taquitos s piščancem (8–10 kosov za cca 3, mogoče 4 osebe)
Sestavine
Nadev
- 400 g piščančjih prsi ali stegen (kuhanih al pečenih in nato natrganih)
- 150 g naribanega cheddarja
- 100 g kremnega sira
- 1 manjša čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna
- 1 žlička dimljene paprike
- 1 žlička mlete kumine
- ½ žličke čilija
- sol in poper
- mal svežega koriandra (po želji – pr nas tega ni, ker ga punci ne prebavlata)
Chipotle omaka
Zmešaj:
- 4 žlice majoneze
- 2 žlici kisle smetane
- 1–2 chipotle papriki v adobo omaki (ali 1 žličko chipotle v prahu) – Chipotle so dimljene jalapeño paprike
- sok ½ limete
- ščepec soli
Če nimaš chipotle paprik, lahko uporabiš:
- majonezo,
- malo srirache,
- dimljeno papriko,
- kapljico limetinega soka.
Priprava
- Na mal olja popraži čebulo in česen.
- Dodaj začimbe.
- Primešaj natrganega piščanca.
- Odstavi in vmešaj kremni sir ter polovico cheddarja.
- Na vsako tortiljo daj 2–3 žlice nadeva.
- Tesno zvij in rob položi navzdol.
Cvrtje
- olje približno 170–180 °C
- cvri 3–4 minute, da lepo porjavijo.
al pa pečica
- 210 °C, 15–18 minut
Serviranje
Ko so taquitosi pečeni:
- Zloži jih na krožnik.
- Posuj z dodatnim cheddarjem.
- Za minuto jih daj pod žar v pečici, da se sir stopi.
- Dodaj sesekljan koriander.
- Postrezi z rezino limete.
- Ob strani chipotle omako za pomakanje.
Easy. Zvijanje pa pač vadte… več jih bote zvil, bl mehiški boste.
Janja ma taquitose, js pa čilikonkarne… žlica na jed, tle bi edin reku da so tele lesene žlice prevel ploh, tko da neki na žlico ješ mal teži, se pa da.
Pametna za dns: Ohladil se bo!