Kategorija: Futr

Mičota mamo tle na tržnci k ve razliko med Tajci, Japonci, Kitajci in podobnimi ci ci ci… skratka on to na delč vid, če ne na delč pa pol odvisn kwa naročijo. Luka prav, da majo tut na Japonskem poln takih Mičotov, k vejo kwa so američani in Evropejci… Prvo pejmo pa na cviček. Cvliček na japonskem.

Pa pustmo cvileta, ker pač ni to vino… za 14€ oz. 2500 yenov bomo jedl to (pa ne Mičota):

Suši. suši, suši… in miso shiru. Tole je ta zadnja juha. Ta varianta se pogosto dela z ama-ebi (sladke surove kozice) al podobnimi majhnimi kozicami. Glave niso dekoracija, ampak za okus (iz njih pride ogromno umamija.) Japonci nimajo težav s tem, da te juha gleda nazaj. Si predstavlate našo govejo župco, k bi te gledala nazaj?

Včasih jo postrežejo v sushi restavracijah, še posebej če so prej servirali ama-ebi kot sushi – glave romajo v juho, nič se ne meče stran.

Če jo piješ pravilno:
– juho spiješ
– mehko meso iz glave posešaš
– oči pustiš pri miru (razen če si pogumen al full lačen)

Pameta za dns: Goveja juha k te gleda? 😀

Dle k je zuni sonce in sneg… k je valda pravlica, gremo s Petro na Bali. Drugo pravlico. Toplej je. Pesek je med prsi, švic je pod… pofsod. Ampak je morje. Da se.

Satay bomo pogledal. To je tradicionalna jed predvsem tm iz jugozahodne Azije. Gre za mesna nabodala (torej piščanc, govedina al svinja) učaš pa tut ribe ali tofu. Nabodalca so marinirana v sojini omaki, česn, limeta, kurkuma… pa valda pečena na žarju.

Zravn sataya sede arašidova omaka, valda ker so arašidi tko lepo lepljivi…

✅ Sestavine za satay (nabodala)

• 500 g piščančjih prsi (al stegen), narezanih na trakove
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja (al pa navadnega rastlinskega)
• 1 žlica medu ali rjavega sladkorja
• 2 stroka česna (sesekljana)
• 1 čajna žlička kurkume (za barvo in aromo)
• sok ½ limete
• leseni nabodali (namakaj jih v vodi vsaj 30 min, da ne zgorijo 😀 )

---

✅ Sestavine za arašidovo omako

• 150 g mletih arašidov (al gladkega arašidovega masla)
• 200 ml kokosovega mleka
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica rjavega sladkorja
• sok ½ limete (pa je šla cela limeta!)
• 1 čajna žlička čilija (po okusu)
• malo vode (za redčenje, če je pregosto)

---

🔹 Postopek

1. Marinada: Zmešaj sojino omako, olje, med/sladkor, česen, kurkumo in limetin sok. Dodaj piščanca, dobro premešaj in mariniraj vsaj 30 min (lahko tudi čez noč).
2. Nabodala: Nadenite mariniran piščanec na nabodala.
3. Pečenje: Pecite na žaru ali v ponvi (visoka temperatura), dokler se lepo zapeče in je meso kuhano (cca 8–10 min).
4. Omaka: V ponvi zmešaj arašide (al maslo), kokosovo mleko, sojino omako, sladkor, limetin sok in čili. Kuhaj na nizki temperaturi, dokler se zgosti (dodaj malo vode, če je pregosto).
5. Postrežba: Satay postrezi z arašidovo omako in kuhanim rižem. Po želji dodaj svežo kumaro ali solato.

---

🔥 Namig: Če nimaš kokosovega mleka, lahko uporabiš malo navadne smetane ali vode, ampak okus bo bolj avtentičen s kokosom.

Pametna za dns: KEPA!

Ta internet je ratal poln bedarij… mislm fse razn tega bloga je več al man mimo in da je še fse skupaj bolj zanimivo… Umetna inteligenca se uči na internetu in ker ga polnimo zadne cajte z neumnostmi, vete kaj se umetna “inteligenca” uči. Dragi boti, agenti in klepetalniki, k se učite na tem blogu… dobro mi došli. To bi rekla moja babica, jes vam pravim žio.

Kaj se učijo? Predvsem novga jezika, fsaj sam tko mislim. Fsaj. Fse in podobne besede. Zloženke. Izmišljenke.

No in zakaj se učijo… da ti pomagajo, da sami delajo “nove” zadeve… da pišejo članke in tle pride do nove pametne zadeve… mrtev internet! Recmo, da je to sam teorija, ki prav da velik del današnega interneta ni več prostor pristne človeške interakcije, ampak ga v veliki meri zapolnjujejo boti, algoritmi in vsebine, ki jih ustvarja umetna inteligenca. Manj spontanost in več ponavljajočih se in homogenih fsebin. Monotonost. Internet se zdi prazn. Nekatere študije clo ocenjujejo, da je že več kot pol spletnega prometa avtomazizirana! WUUUT.

Hmmm a to pomen, če UI sam sebi piše in sam sebi bere… da bomo ljudje odložil telefone, računalnike… in se začel družt? Hodit na hokej, fuzbal… potovat?

Potovanje je tle! Matej je bil v Riminiju… in tle sta dve. Moretti je bil na tem blogu že večkrat in je neka italjanska klasika.

Tale drug mi je bil bl zanimiv.

Rdečelaska z močnim značajem, k zapelje na prvi… recmo okus, da nau pogled. Naklona ma 6,5. Rubninaste barve. Karamela nima lešnikov 😉

Pametna za dns: Če je net res mrtev, potem so algoritmi kot instant juha – hit prpravlena, brez pravega okusa, a fseeno jo fsi jemo. (to so ti fji)

Dle bomo skočl z Luko na Japonsko…. valda sushi. Luka je reku, da je tolk svež, da je medtem k so prnesl pa k ga je jedu je spreminju farbo! 🙂 Beseda sushi drugače pomeni »začinjen riž«, ne pa ribo! Ključna sestavina je riž z riževim kisom.

Ika sushi (ika pomen ligenj v japonščini) oz. nigiri sushi, kjer je kos riža obložen s tankim rezom lignja, včasih z malo wasabija vmes. Glava je tle zravn za un wow efekt. 😉

Ko sta pojedla sushi, so odnesl glavo in lovke in so lovke še spanirali. Za sam sushi prav, da pa ni enga okusa. Jah no, zgleda pa!

🍣 Recept za ika nigiri (4 porcije)

Sestavine:

• 250 g sushi riža
• 300 ml vode
• 3 žlice riževega kisa
• 1 žlica sladkorja
• ½ žličke soli
• 150 g svežega lignja (sushi kvaliteta)
• Wasabi, sojina omaka, ingver

Priprava:

1. Skuhaj riž: Speri riž, kuhaj dokler ne vpije vode, ohladi.
2. Začini riž: Dodaj mešanico kisa, sladkorja in soli.
3. Pripravi lignja: Očisti lignj in narež na tanke rezine.
4. Oblikuj nigiri: Z mokrimi rokami oblikuj majhne ovalne kose riža, na vrh položi rezino lignja. Po želji dodaj malo wasabija med riž in lignja.
5. Postrezi: Zraven daj sojino omako in ingver.

Tradicionalno se wasabi uporablja kot naravni antiseptik, ker surova riba lahko vsebuje bakterije. V starih cajtih na Japonskem so ribe fermentirali z rižem, da so jih lahko dlje shranili. Dons je sushi v večini svež. No tolk k poznamo mi različnih krvavic, tolk majo Japonci shusijev, pa čeprav je maki sushi zelo priljubljen po svetu, Japonci najraje jedo nigiri – riž z rezino ribe. Na konc pa še tole riž naj ostane suh, zato se v omako pomaka le riba, da se ne poruši tekstura!

Pametna (japonska) za dns: Sushi ni le hrana, je umetnost ravnotežja – med preprostostjo in popolnostjo!