Dns bomo z Blažom skočl na Ciper. Severni Ciper oz. Turški Ciper oz. še bl prov Turška republika Severni Ciper… kwa fse je politika zmožna. Otok in ljudi razdelit. Severni Ciper je nastal 1983… 9 let po Grško-ciprsko strmoglavljenje vlade, ki je poskuslo otok priključiti Grčiji, povzročilo turški vdor na Ciper. Itak. Diplomatsko priznanje je prejel le od Turčije, od katere je ekonomsko, politično in vojaško odvisen. Vsa ostala mednarodna skupnost, vključno z Združenimi narodi in Evropsko unijo, priznavajo suverenost Republike Ciper čez ves otok. Če boste kdaj torej na severnem delu Cipra morte nujno vidt tut Varosha, Famagusta. To je mesto duhov. Tm v 70stih je pa Famagusta bla turistična destinacija Cipra. Recmo v letih 1970 do 1974 je bla Varosha eno najbol popularnih letovišč na svetu v kateri so gostval Elizabeth Taylor, Richard Burton, Raquel Welch, Brigitte Bardot… Turki so med invazijo dali mesto izpraznit in Grško Cipersko prebivaltvo je v uri spraznilo mesto… mesto je padlo pod Turški nadzor in je od leta 1974 prazno. Leta 1984 so se vmešali ZN in z resolucijo določili, da se v mesto lahko vrnejo le prvotni prebivalci mesta, ki so ga mogl zapustit! Vstop civilistom je odprt od leta 2017.
Ajde dost bluzenja. Blaž mi je poslal tole.
Ameriški zajtrk. Banane s karamelnim prelivom in palačinkami zravn pa še mešana jajca s slanino.
Dle pa na dve bl zanimivi… prva je pomoje Garides saganaki. Raki v paradižnikovi omaki, kateri ponavad dodajo tut feto sir. Za prilogo valda riž. Sredozemsko… pa nj bo 😉
Tale druga se vidi da je naša. Polnen ligenj (kalamar) s halloumijem in paradižnikom. Halloumi je zelo znan ciprski sir in je prava lokalna specialiteta! Gre za poltrd sir iz mešanice ovčjega, kozjega (včasih tudi kravjega) mleka, ki ima edinstveno lastnost: se ne stopi pri visoki temperaturi, zato je idealen za peko na žaru ali cvrtje.
Pa dejmo korak dlje… ajde sir halloumij, boste težko tle dobil, zato uporabte lahko sire za žar, mlade sire al trapist al pa Manouri ali Kefalotyri, k sta dva grška, k ju tut težko dobite pr nas.
🦑 Polnjeni lignji s halloumijem in paradižnikom (Ciprski slog)
🧂 Sestavine (za 2–3 osebe):
- 4–6 srednje velikih lignjev, očiščenih (s telesom in lovkami)
- 150 g halloumija, narezanega na majhne kocke
- 1 večji paradižnik, narezan na drobne kocke (ali 1/2 pločevinke pelatov, odcejeno)
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica sesekljane sveže mete (ali peteršilja)
- Sok 1/2 limone
- Sol in poper po okusu
- Zobotrebci ali kuhinjska vrvica, za zapiranje lignjev
🧑🍳 Priprava:
- Pripravi nadev:
V skledi zmešaj halloumi, paradižnik, česen, olivno olje in sveža zelišča. Dodaj malo limoninega soka, sol in poper. (Pazi s soljo – halloumi je že precej slan.) - Napolni lignje:
Vsakega lignja napolni z nadevom do približno 3/4 (da ostane prostor, ker se med peko skrčijo). Odpri zgornji del zapri z zobotrebcem ali kuhinjsko vrvico. - Peka:
- V pečici: Položi lignje v pekač, pokapaj z olivnim oljem in peci pri 200 °C približno 20–25 minut, dokler se lignji lepo zapečejo.
- Na žaru ali ponvi: Peči po 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso lepo zapečeni in mehki.
- Postrezi:
Postrezi s prilogo kot je riž z zelenjavo, pečen krompir, ali sveža solata. Lahko dodaš tudi malo tzatzikija ali limonine omake.
Pametna za dns: Sj tut Linuxaši morjo jest!