Malica 2953 (Torta? Pita? Bravni?)

Posted on by Andrej

8. december… to je v meriki (ja ja ni Aja), nacionalni dan brawnijev. Pa pejmo na začetek… legenda prav, da so bravniji nastal po pomoti. Torej seks brez kondoma, sam da ni blo seksa ne kondoma, ampak naj bi nastala puhasta torta, dobil smo pa gost, vlažen in intentizno čokoladen kolač in tko se je rodil brownie. Včas napake, prpeljejo res do najbolših rezultatov. No… v primerih ko pot niti cilj nista važna!

Iza ne mara tort in tko ji je Janja prpravlja presenečenje!

13tka je bla letos aprila! Jap to so že leta, leta k… Trinajst let. Starost, k se svet začne drugač vrtet. Nis več froc, pa tut najstnik ne. Mešanca samozavesti in negotovosti. Fantje niso več glupi, niti smrdijo ne več. Otroška igrivost in prava resnost.

No in zato je brownie torta prava izbira. Ni klasična torta, ki jo povezujemo z otroškimi rojstnimi dnevi, ampak je neki bl odraslega, a še vedno igrivega in domačega! Bravo Janja, petka za idejo! Tko k zmer!

🍫 Enostaven recept za brownie torto (Dr. Oetker)

Sestavine:

  • 1 vrečka Dr. Oetker Brownies mešanice
  • 2 jajci
  • 8 žlic olja
  • 8 žlic vode
  • (po želji: naribano jabolko in ščepec cimeta za dodatno sočnost)

Priprava:

  1. Pečico segrej na 180 °C
  2. V večji posodi zmešaj vse sestavine – mešanico, jajca, vodo in olje. Po želji dodaj naribano jabolko in cimet.
  3. Mešaj z metlico al kuhalnico, dokler ne dobiš gladke zmesi.
  4. Zmes vlij v pekač (lahko uporabiš priloženega iz vrečke ali tortni model).
  5. Pecivo peci približno 35–40 minut. Preveri z zobotrebcem – če je rahlo vlažen, je brownie ravno prav pečen.
  6. Pusti, da se ohladi, nato pa ga lahko okrasiš…

Pametna za dns: Ni popolna, ampak to je ta čar. Za torto, al pa lajf.

Malica 2952 (Avtopralnica, k je picerija)

Posted on by Andrej

Vem ja… ni še vikend, pa fseeno.

Na cca pol leta gremo s frendi nekam. Zadne cajte zavijamo v Šmartno v Rožni dolini… oz. ob Šmartinskem jezeru. Fletna bajta, ker dejansko ni nč kej kar bi pjana glava lahko razbila, edin problem k smo ga mel do zdej je bil edin petek zvečer, kwa kej v okolici naročit pa pojest… pa da recimo ni ravn bedno. No in nazadnje EUREKA! Brain in Maky sta našla… Bisto Picerija Avtopralnica! Jap… avtopralnica, k je tut picerija oz. picerija k je tut avtopralnica in najbolše… te pice so dejansko goody oz. delč bolše k fse pice k smo jih tam probal v picerijah.

Plus pice so ble goody tudi naslednji dan na zvečer žaru 😉

Pametna za dns: Ni važno, kje si – če si z ljudmi, ki znajo iz avtopralnice naredit najljubšo picerijo, si na pravem mestu!

Malica 2951 (Slike tudi lažejo)

Posted on by Andrej

Fsak je že kdaj kaj kupu samo zaradi slike in potem bil razočaran nad dejanskim izdelkom… Fsak. Če ne drugače fsak od nas je bil že v meku in naročil nek burger, k je na slikah njami, dobil pa neki skupaj zmetanega, po možnosti zmečkanega!

No naivnež dns je Gašper, dobr, prjazn bivši sistemc, ki je na facebooku vidu lignje v Gostilnici 5-6kg in reku wow, to bom!

Polhn enga krompirja in nekaj manj lignjev. Cena teh lignjev z embalažo vas bo pršla cca 15€, cene nisn našu na njihovi strani. Sem pa našel slikco, kako naj bi ti lignji zgledali.

Skratka… neokusn nateg.

Pametna za dns: Ne bit naivni in borite se ze svoje pravice!

Malica 2950 (Bintang beer, pa na zdravje!)

Posted on by Andrej

Zahladil ga je. To se takoj vidi po psu, k ji nekak zjutri ni za vstat pa it na jutranji sprehod. Pač ona ne rabi. Pa se pejmo skrajnosti… če je dle pr nas 0 stopinj, je na Baliju lepih 19 in se bo čez dan segrelo na 28. Dost bedno a ne?

Petra je una, k je bla na Baliju in je poslala tole, da nam bo fsem malce lažje.

Začel bomo tam, da nam bo res lažje. Bintang. Bintang je Indonezijska pivovarna ustanovljena že 1929, ker Nizozemci z doma so mogl tut neki pit. Dns so lastniki še zmer Nizozemci, seveda Heineken.

Tale pilsner ima 4,7 naklona in je kopija nizozemca, kar se nekako vidi tudi po flaši. 0.5 litra.

Bali je seveda tm tm s Tajsko… fsaj od nas sta Tajska pa Bali tm tm. Gobe, čili, rakci, zelenjava… tom yum juha, k je zlo razširjena. Pa ker je ta blog zlo zelen, pa prjazn do narave, hrani na skos na talarjih.

Zakaj bi hrano stregl na krožnikih, če je tle en bananin list pa neki k je padl z žara. Kozice, jastog, sipa, file, krompirček – dodatek za turiste, solata z majoneznim dresingom, balijski sambal. Taki seafood platterji so valda zlo popularni, valda… totalno enostavno. Na koncu pa še sladica…

Pisang goreng, sn pametn dle… ocvrte banane. To je ena tistih sladic, k je full preprosta… k palačinke recmo. Ocvrte banane majo okus, valda ker majo banane tm okus.

🍌 Ocvrte banane (za 2 osebi)

Sestavine:

  • 2 zreli banani
  • 100 g gladke moke
  • 1 žlica koruznega škroba (če hočeš da hrustljavosta, drugač ni nujn)
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 ščepec soli
  • 150 ml hladne vode (ali radenske, enak k pr palačinkah, da je bl puhast)
  • Rastlinsko olje za cvrtje
  • Med, javorjev sirup ali sladkor v prahu za posip… name it.

Postopek:

  1. Banane olupi in nareži na polovice ali tretjine (lahko tudi po dolgem).
  2. V skledi zmešaj moko, koruzni škrob, sladkor in sol.
  3. Dodaj vodo in dobro premešaj, da nastane gladka masa brez grudic.
  4. Segrej olje v globoki ponvi ali cvrtniku (na približno 170–180 °C).
  5. Banane pomaki v maso in jih previdno položi v vroče olje.
  6. Cvri jih 2–3 minute oz. dokler ne postanejo zlato rjave
  7. Odcedi jih na papirnati brisači.
  8. Po želji posuj s sladkorjem v prahu ali prelij z medom/javorjevim sirupom.

Pametna za dns: Čeprav banane običajno končajo v smutijih al pa na kosmičih, si včasih zaslužijo kraljevsko obravnavo – ocvrto, hrustljavo in sladko. Pa dober tek – in naj bo fsak grižljaj kot mini tropski dopust

Malica 2949 (Street food by the see)

Posted on by Andrej

Prejšn tedn sva bla z Janjo v Crikvenici na tekmi wABA lige, kjer pač Iza letos tekmuje tam. No in tekmo sva združila z nočitvijo in obiskom meseca plave ribe. Zares dobro wABA. Zares dooobro, še bolje pa Andrej, ker se bo tole navezovalo na včerišnjo objavo… Plava riba oz. pr nas slišmo modra riba je skupn izraz za ribe, k majo temnejše meso, so bogatejše z omega-3 maščobami in praviloma živijo v jatah in zgornjih plasteh morja. Praviloma. Torej gre za srdelce, inčune, skuše…

Srdelce lahko nardiš na žaru, ocvrte v koruzni moki, marinirane, v pečici, s pasto… ma srdele so res taka jed, da jih lah nardiš res kokr želiš in ješ kakršne koli želiš. Najbl enostavne so valda ocvrte v koruzni moki.

V tej porciji jih je bilo veliko preveč, med 40 in 50, ker je pomenilo, da sva skupaj zmazala samo eno porcijo in taka porcija te ob obali pride 8€. Jap če bi bila pametna oz. opazovala okolicjo, naju bi na glavo prišla 4€, skor 6€manj k v Ljubljani, količinsko pa 4x več, + da ne bom reku kolk so ble dbest. Mogoče, da jih samo sam naredim še bolje. Mogoče.

No in ker sva mela še čas in dnar… sva šla še naprej na tuno in lignje, ki so bili seveda tudi izvenserijski. Konoba Trabakul se imenuje plac če ga boste iskali.

Pametna za dns: Ni konca brez lonca, tko k ni jardrana brez smrdelce. Hmmm ni ravn rima, je pa misel!

Malica 2948 (Srdelce pred leti)

Posted on by Andrej

Sobota za retro. Cene so šle pač kamor so šle… in leta 2019, torej samo 6 let nazaj se je cena kilograma srdelc vrtela med 3€-5€ na kilogram, kar je blo potem cca 5€-7€ na porcijo. Na tržnci je to pomenilo cca 8-10 srdelc. Res pa je, da smo takrat sedel še na drugi strani… food trucki so dle parkirani na drugi strani… dejansko je pa samo en, ki se fura gor pa dol…

Pametna za dns: Včasih je vonj srdelce, k parfum Chanel No. 5.

Malica 2947 (Ko je bourbon več kot pijača – Red stag, Jim Beam)

Posted on by Andrej

Red stag. To sva mela z Janjinim dedkom… dec mi je vedno dal dnar, da sem ga hodil kupvat v E. Leclerc… vedno, pa čeprav bi ga dobil verjetno tudi v kaki štacuni na Ptuju… ne. Moral je bil iz lublanskega Leclerca, ker… ker pač. Mudel je mel standarde. No tega sva mela oba rada.

10. marec 2018 bi moralo iti to v objavo… pa pač zaradi časa ni šlo in gre danes. Red stag je aromatiziran bourbon, dejansko gre za JB klasičn bourbon, kateremu je dodan okus črne česnje. Ne gre za liker, ampak še vedno za bourbon, kar kaže tud 40% naklon. Zravn češnje se čut tud vanilijo, okus je sladk ampak ne umetn.

Brbn… brbn ni viskej, al pa je?

Whiskey je splošn izraz za destilirano alkoholno pijačo iz žit, ki je starana v sodih. Bourbon pa je specifična vrsta ameriškega whiskeyja, ki mora izpolnjevati določene pogoje:

✅ Da je bourbon, mora:

  1. Vsebuje vsaj 51 % koruze v osnovni mešanici žit.
  2. Biti destiliran v ZDA – najpogosteje v Kentuckyju (hmmm)
  3. Starati se v novih, ožganih hrastovih sodih.
  4. Biti destiliran do največ 80 % alkohola (160 proof).
  5. Biti polnjen v sode pri največ 62,5 % alkohola (125 proof).
  6. Ne sme vsebovati dodatkov – barvil ali arom (če je dodano, ni več “straight bourbon”).

No red stag ni straight bourbon, je pa še veseeno.

Pametna za dns: Red Stag bo zame vedno več kot le bourbon. Je spomin na človeka, ki je znal cenit malenkosti – pa naj je šlo za okus, družbo… Na zdravje Ivan!

Malica 2946 (Zajtrk ni samo obrok, ampak doživetje)

Posted on by Andrej

Zajtrk v postli. Zajtrk na balkonu. Zajtrk v parku. Zajtrk v avtu. Zajtrk v pisarni. No ja. Zajtrk na strehi. Zajtrk na konju? Zajtrk v bazenu. Zajtrk v bazenu je skor k zajtrk na konju. Petra ni bla na konju ampak na Baliju in mela je zajtrk v bazenu.

No tko… mam sicer pomisleke. Recmo… spiš v pižami, a pol greš v pižami v bazen? No na Baliju recmo, da ne spiš v pižami… amm, če ti karkol pade mim krožnika, je fino če je voda morska 😉

Pametna za dns: Otroc zajtrkujejo samo z rokavčki!

Malica 2945 (Đuveć, kot ga je delal moj dedi)

Posted on by Andrej

Sobote bodo retro. Tale objava bi morala biti objavljena 3. julija 2016. Še malo bi počakal pa bi bilo 10 let!

Žar krožnik, z džuvečom in papriko iz žara. Pred devetimi leti ste za tako kosilo, z juho, solato in sladico dali 11€. Zgori pa vem, da je Janja mela štrukle z gobovo omako in naravni zrezek. To je bla njena jed takart! 😉 Majolka se je vedno izkazala.

Dle pa na đuveč. To je balkanska jed, mešanca enolončnice in rižote. Meni zelo ljuba jed in dedek ga je naredil res najbolšiga. Mesnega seveda, ker gori na sliki je brezmesn. Kaka lepa beseda… brezmesn.

🥘 Đuveč za 4 osebe

🛒 Sestavine:

  • 🍗 400 g piščančjega mesa (loh tut svinjina/teletina al pa brez mesa)
  • 🍚 250 g riža (ok. 1 skodelica in pol)
  • 🧅 2 srednje veliki čebuli
  • 🧄 2 stroka česna
  • 🌶️ 1 rdeča paprika
  • 🫑 1 zelena paprika
  • 🍅 2 paradižnika (ali 200 g pelatov)
  • 🫒 3 žlice olja
  • 🍅 1 žlica paradižnikove mezge
  • 🌶️ 1 žlička mlete rdeče paprike (sladka)
  • 🍃 1 lovorjev list
  • 🧂 sol, poper po okusu
  • 🌶️ ščepec čilija (po želji)
  • 🌿 svež peteršilj za posip

👨‍🍳 Priprava:

  1. 🔥 Meso narežeš na kocke, posoliš in na vročem olju na hitro popečeš, da dobi barvo. Daš na stran.
  2. 🧅 V isti posodi, ker prat se ti ne da… sj ne, zarad okusa, na olju počasi prepražiš čebulo in česen, da posteklenita.
  3. 🥕 Dodaj narezano papriko in praži 5–10 minut.
  4. 🍅 Vmešaj paradižnikovo mezgo, paradižnik (al pelate) in mleto rdečo papriko. Po potrebi dodaj mal vode al jušne osnove.
  5. 🍲 Dodaj nazaj meso, lovorjev list, sol in poper. Dušiš približno 15 minut.
  6. 🍚 Vmešaj oprani riž, zalij z 2-kratno količino (vroče) vode, zavri, nato zmanjšaj ogenj in kuhaj pokrito, dokler riž ne vpije tekočine (15–20 min). Občasno premešaj.
  7. 🌿 Ko je riž kuhan, ugasni ogenj, posuj s svežim peteršiljem in pusti pokrito še 5 minut, da se okusi povežejo.

Zdej moj dedk pa tut jes rad dodam še eno jajce vmes. Fora je bl makedonska, srbska, ker oni radi proti koncu kuhanja v đuveč vmešajo razžvrklano jajce. Razžvrklano… kira lepa beseda. To nardi jed pol bl čorbasto, valda ker jajce veže jed in doda mal kremaste teksture.

Pametna za dns: Če maš jajca, je fse bolš.

Malica 2944 (Taquitos, za doma)

Posted on by Andrej

Druga objava ta vikend! To je zato, k mam kr neki arhiva, pa kaj bi rad še dal gor oz. napisal. Tole dle bo iz leta 2018 in jedi so še dle tm tm oz. so enake.

Zlo radi hodmo Pr Haldet… ke na dolensko Bič pa to… ampak nazadne smo bli kr presenečeni, full so skrčl jedilnike oz. jedilnik je ratal list in pol. Mehiške jedi imajo zdej samo 3. Jup tri. En, dva, tri… in si že na picah. Torej počas bodo ratal samo picerija…

Gratinirane školke, k me ne vržejo več na rit, lignji in kraljevi takosi. Morm rečt, da so dobri… tle nimam kaj. Niso prepečeni in hvala kurcu tut niso surovi 😉 Grde besede Andrej… grde.

🥙 Recept za kraljeve taquitose (domača verzija)

Sestavine (za 4 osebe):

  • 8 majhnih pšeničnih tortilj
  • 400 g piščančjih prsi (ali stegen, brez kosti)
  • 1 čebula, drobno nasekljana
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • 1 paprika (rdeča ali zelena), narezana na kocke
  • 1 manjša pločevinka koruze (neobvezno)
  • 1 žlička mlete paprike
  • 1 žlička kumine (loh brez… k jes vem, da brez)
  • 1 žlička čilija v prahu (po okusu)
  • sol, poper
  • malo olja za peko
  • olje za cvrtje (sončnično ali arašidovo)
  • zobotrebci

Omake za pomakanje:

  • Salsa: paradižnikova omaka s čebulo, česnom, malo čilija in koriandra
  • Nacho sirna omaka: stopljen sir cheddar + mleko + malo masla + ščepec čilija v prahu
  • Kisla smetana: navadna kisla smetana, lahko z malo limetinega soka in paprike

Priprava:

  1. Nadev:
    • Piščanca narežeš na majhne koščke.
    • Na ponvi prepražiš čebulo, česen in papriko.
    • Dodaš piščanca, začiniš (poper, sol, paprika, kumina, čili).
    • Po želji dodaš še koruzo.
    • Pražiš, dokler piščanec ni skuhan. Pustiš, da se malo ohladi.
  2. Polnjenje tortilj:
    • Na vsako tortiljo daš nekaj nadeva.
    • Tesno zviješ v rolado (kot cigaro).
    • Zavaruješ z zobotrebcem, da se med cvrtjem ne odpre.
  3. Cvrtje:
    • V ponvi segreješ olje (naj bo dovolj globoko, da se taquitosi lepo ocvrejo).
    • Na srednje visoki temperaturi cvreš, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
    • Položiš na papirnate brisače, da odteče odvečno olje.
  4. Postrežba:
    • Na krožnik zložiš taquitose.
    • Dodaš tri omake v posodicah: salsa, nacho sir, kisla smetana.

👉 Za lažjo domačo verzijo jih lahko namesto cvrtja tudi spečeš v pečici (200 °C, 15–20 minut, premazane z malo olja), kar je bolj zdravo, a manj hrustljavo.

Pametna za dns: Hrustljavo hočmo!