Prej smo mel zajca… dle mamo Petringa barramundija. Vejretno gre za to ribo, glede na to da se Petra potika po Baliju. Mmmm Baliiiii. Dle v tem vremenu, si predstavlate? Si.
No poslala sta mi kr neki fotk, ampak začel bom pr morskem, ker pač morko je zame.
Raki na žaru al pa pečeni…
Jastog… pomoje z maslom.
Barramundi z omako
Tale se mi je zdela najbl zanimiva. Tam majo dejansko tri ribe, k so full razširjene Mahi-Mahi, in ker mi ne maha, to verjetno ni. Red snapper, ki bi mu mi rekl rdeč brancin in barramundi. Bela. Nežna riba, k jo balijci radi uporabljajo v “evropskih” jedeh in ker so tam rezanci pa gobe, bi stavil na zadnjo.
Pr nas bi barramundija menjali z morskim listom, osličom al pa brancinom… recmo.
🐟Sestavine (za 4 osebi)
- 4 fileja katerekoli bele ribe (oslič, postrv, brancin)
- Sol, poper
- Sok 1 limone
- 400 g šampinjonov
- 2 manjši čebuli al šalotki
- 400 ml smetane za kuhanje
- 300 g testenin ali rezancev
- 4 žlici olja ali masla
👩🍳Postopek
- Skuhaj testenine
- Testenine skuhaj po navodilih v osoljeni vodi.
- Speci ribe
- Fileje začini s soljo, poprom in pokapaj z limoninim sokom.
- V ponvi segrej malo olja/masla in fileje peci 3–4 minute na vsaki strani.
- Ko so zlato zapečeni, jih odstavi na krožnik (najbol da ga prekriješ, da ostanejo topli).
- Hitro pripravi gobovo omako
- V isti ponvi dodaj malo olja in prepraži narezano čebulo.
- Dodaj narezane gobe, sol in poper. Praži 5 minut.
- Prilij smetano, premešaj in kuhaj 2–3 minute, da se zgosti.
- Postrezi
- Na krožnik daj testenine, čez položi ribji file.
- Prelij z gobovo smetanovo omako.
Pametna za dns: Najlaži je bit pa na dopustu… no čeprav tut to ni vedn najlaži.
